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Le Livre de cuisine , Comprenant la cuisine de ménage et la grande cuisine

Gouffé Jules, Ronjat Etienne Antoine Eugène

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Extrait : "J'ai réuni sous ce titre : Considérations préliminaires, un certain nombre de préceptes et de principes élémentaires que je regarde comme la pierre fondamentale de la cuisine petite et grande. Je crois devoir appeler sur ce chapitre toute l'attention de ceux qui tiennent à commencer par sa véritable base la pratique de la profession culinaire..."

Editeur

Ligaran

Langue

Français

Pages

836

Taille

34 MB

Date de parution

03/04/2015

EAN

9782335087178

Catégories

Cuisine, Loisirs & pratique