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Encyclopaedia Universalis

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On classe les substances organiques présentes chez les êtres vivants en quatre catégories : les glucides, les lipides, les protides et les acides nucléiques (cette dernière catégorie, moins abondante, étant négligée par les nutritionnistes). Les protides se distinguent des glucides et des lipides en ce qu'ils contiennent non seulement du carbone...

Editeur

Encyclopedia Universalis

Langue

Français

Pages

62

Taille

2.81 MB

EAN

9782852299856

Catégories

Sciences pures, Sciences & techniques, Encyclopédies et dictionnaires, Formation