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Le petit traité Rustica des produits séchés : Plus de 100 recettes faciles, plus de 150 produits séchés

Caroline Guézille

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Découvrez et apprenez le savoir-faire de la déshydratation et ne vous laissez plus surprendre ni par la péremption des aliments ni par le manque de place. Fruits et légumes, viandes, poissons, oléagineux mais également champignons… tous se prêtent au séchage ! De nombreux pas à pas et fiches explicatives vous aideront à maîtriser la technique millénaire du séchage des aliments ! Les recettes de ce livre vous indiqueront également comment cuisiner vos ingrédients, avec ou sans réhydratation. Tajine d’agneau aux abricots séchés, douceurs fruitées réalisées avec la cueillette de la saison dernière… Venez vite tester plus de cent recettes gourmandes et originales !

Editeur

Rustica Éditions

Langue

Français

Pages

189

Taille

31.3 MB

Date de parution

20/02/2018

EAN

9782815312097

Catégories

Cuisine, Loisirs & pratique