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Authentiques crêpes bretonnes

Véronique Larhant-Le Berre

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Les crêpes et galettes font partie du patrimoine culinaire de la Bretagne depuis des siècles. Et pourtant, il n’existe pas de recette de pâte unique. Elle varie d’un territoire à un autre : certains utilisent de la farine de châtaigne, d’autres ajoutent du cidre ou du lait ribot. Parfois il n’y a pas d’œufs et parfois on en utilise trois… Ou six ! Ce livre vous propose donc de faire un grand tour de la Bretagne pour découvrir dix-huit recettes de pâtes salées ou sucrées, avec leurs spécificités. Vous y trouverez aussi un pas à pas pédagogique pour apprendre à tourner les crêpes sur une billig, des astuces pratiques et des idées de garnitures variées.

Editeur

Vagnon

Langue

Français

Pages

61

Taille

19.5 MB

Date de parution

25/01/2018

EAN

9791027102563

Catégories

Cuisine, Loisirs & pratique