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La conservation des grains après récolte

Jean-François Cruz, Joseph D. Houhouigan, Francis Fleurat-Lessard

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La conservation des grains après la récolte est une problématique essentielle dans la lutte contre les pénuries alimentaires et contre la faim. Pour les céréales, ces pertes peuvent atteindre 30 % de la production brute en raison de mauvaises conditions de conservation, au cours du stockage ou de déprédations diverses. Cet ouvrage, véritable référence pratique pour tous ceux qui œuvrent sur le terrain pour réduire les pertes post-récolte, aborde les différents aspects de la conservation des grains : séchage, stockage, lutte contre les insectes et les rongeurs.

Editeur

Quae

Langue

Français

Pages

256

Taille

12 MB

Date de parution

16/06/2016

EAN

9782759224371

Catégories

Techniques, Sciences & techniques

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