Extrait : "À cinq heures, après sa promenade au Bois, dans sa molle victoria, au trot cadencé des alezans, Mme Arsène Goulart recevait. Le tableau de la semaine était invariable. Lundi, les dames patronnesses de l'Œuvre de l'Œuf à la coque, dont elle était la présidente d'honneur : petit salon."